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生姜油的主要成分有哪些?

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3 个回答

  • 小百姓451c69 | 2021-10-16 11:15:38

    会的,你要是在一起就送点给她,要是太远了就去看看她当面看把你的心里话告诉她,就是想提醒怕你烦我,我

  • 小百姓5f9c86 | 2021-10-16 11:15:17

    生姜营养丰富,含有各种营养物质。据中国医学科学院卫生研究所研究表明,每500克鲜姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克、粗纤维5.0克、胡萝卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸20毫克、无机盐7.0克、钙100毫克、磷225毫克、铁35.0毫克。这些都是维持人体健康必不可少的养分。但是不同生姜品种,不同器官和部位,所含营养成分不同,曲丁、曲河提供的营养成分表可供参考(表1-1)。表1-1生姜不同部位的营养成分生姜具有芳香浓郁的辛辣风味,可提取香精,用于调配糕点和饮料。姜的辣味成分为姜辣素,即姜酚(C17H26O4)、姜酮(C11H14O3)和姜烯酚(C17H24O13)。姜酚和姜烯酚为油状液体,姜酮是一种结晶。姜的挥发油成分是姜醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龙脑、柠檬醛、树脂等。由于姜具有特殊的辛辣味,有除腥、去臊,去臭之功效,因而为烹调必备之调料。姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、糖姜片、姜油、姜酒、酱渍姜等多种食品。

  • 小百姓a13b63 | 2021-10-16 08:15:38

    生姜油的主成分为姜烯(Zingiberene)、生姜酚(Shogaol)、姜醇(gingerol)、姜酮(zingerone)、柠檬醛、水芹烯、冰片等。

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