| 2021-10-11 22:51:44 广告
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1、调节糖浆比例的时候应该在可乐机降温至5度一下的时候调节,温度太高调节和温度低的时候调节是有一些变化的,糖浆会根据温度高低变换稠度,流量也后会有少量变化。
2、阀头的分配嘴应每天用后清洗干净,以免有干枯的糖浆凝固在阀头分配嘴而影响口感。
其实糖浆和水的比例调节:拆掉阀头前面的前盖可以看到两个白色(黑色)的螺丝杆。左边为水的调节器;右边为糖浆的调节器。顺时针调节螺杆加大流量,逆时针减小流量。比如不够甜我们可以顺时针加大糖浆的流量就能达到增加糖浆浓度的目的;或者也可以逆时针调节水量调节减小水的流量来同样达到目地。
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| 2021-10-12 03:51:44 广告
果浆的历史几乎伴随着整个人类史,早在原始社会时期,人类妇女就已经会用石器制作原始的果浆了。在我国,元代的商人已经会用果浆、牛奶、糖和冰制作原始的冰淇淋。但是古代防腐技术十分落后,做好的果浆无法长期保存,必须及时食用,这也就影响了果浆在更广泛领域的应用。作为人类历最早的文明古国之一,我国生产和应用果浆的历史十分悠久,但直到20世纪的70年代,果浆生产才在我国作为一份产业开始发展。
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(2)浓缩果浆:指用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成具有果浆应有特征的制品。
配料:木薯淀粉,水,焦糖色素 ,羧纤维素钠 ,食用香料。
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| 2021-10-11 21:51:44 广告
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