2 个回答
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| 2020-09-30 11:49:44
贵州气候多样,适合多种动物生长。但以亚热、温带动物为主。地势崎岖,喀斯特地貌广布,比较适合淡水鱼娃娃鱼等水产养殖。以适合山羊猎等生长,但因地制宜。根据本地实际,本人资本、养殖难度、利润等综合考虑。
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| 2020-09-30 04:49:44
一是,从营养价值上说,野生鱼肯定好于养殖鱼。野生鱼是在自然水域或水库生长的,生长期长,营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链,是纯天然的;养殖鱼是催肥催大的,鱼肉中的营养物质是人工干预出来的。 二是,从口感上或味道上说,野生鱼胜于养殖鱼。野生鱼口感细腻,有嚼头,烹饪时散发出来的味道及口感和养殖鱼大不一样。炖鲫鱼汤,野生鱼是粘稠的奶白色,养殖鱼是呈灰白色而且稀汤挂水,味道也差的很远。制造口味,技术上不成难题,大家心知肚明。 三是,养殖鱼的安全性更令人担忧。养殖鱼喂养和检疫检查是一个盲区,鱼饲料的添加剂里是否含有激素类物质?国家对养鱼户缺乏有效的监督和检查。 四是,综合各方面消息,对野生鱼的诟病主要是针对水污染和商家的价格炒作,也许还出于对养殖鱼生产销售行业系统的保护,有为养殖鱼业代言的嫌疑。 野生鱼比养殖的鱼好吃,很大程度上是由于目前的养殖模式决定的。水环境变差,养殖密度变高,相互挤压产生应激,都会影响鱼的肉质,另一方面的影响则源于养殖者追求在最短的时间内达到上市规格,养殖周期不断在缩短。长得快的鱼,并不是细胞的分裂加快,而是细胞体积增加增大,肌纤维变粗了,肌肉中单位面积里面细胞的数量减少,肌纤维变粗,吃起来口感自然不同。
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