3 个回答
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| 2020-09-19 22:56:18
一、 主操作区 设备有:双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车 二、粗加工区 设备有:大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。 三、切配区 设备有:大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜 四、开水消毒区 设备有:开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜。 五、备餐区 设备有:双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱。 六、主食库 设备有:米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架 七、排烟系统 设备有:不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。
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| 2020-09-19 22:56:18
买一个就可以了,康宝有几款700升容积的公用大碗柜,全不锈钢材质,坚固耐用。就是为公共大食堂量身定制的。
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| 2020-09-19 20:56:18
副食加工间:大锅灶一台,简易工作台一台,调料车二台,保鲜砧板台一台,台面层架一个,矮汤炉一台(备选),六头煲仔炉一台(备选),双星砧板台一台,单星洗涮池一个,不锈钢排烟罩若干米,排烟风机一台,排烟风管若干米。 主食加工间:双门蒸饭柜二台,木面案板台一台,和面机一台,轧面机一台,电饼铛一台,双层烤箱一台,单星洗涮池一台,面粉储藏柜一个,储饼架二个。 消洗间:三星洗涮池二台,靠墙工作台一台,简易工作台一台。 ============================================ 大件的东西主要有如下: 灶台及脱排\蒸饭箱、冰箱(柜)、水池、消毒柜、碗柜、 工作台、调料车、货架等 具体要先根据你们食堂的平面图进行厨房设计和报价预算
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