2 个回答
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| 2017-10-15 08:06:33 广告
这部片子从来没有用煎饼代表山东美食，只是山东的食品在片子里只讲了煎饼而已。《舌尖上的中国》从来没说要介绍全中国各地的美食，只是讲了几个关于吃的故事而已。本问答由公子大白提供
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| 2017-10-15 07:31:45 广告
我仍然记得我一个朋友为了给大学室友带他们印象中山东特产：大煎饼。从青岛做火车跑了几百公里到鲁西南去买“自家特产”。
这是一个全国人民对山东的stereotypes：煎饼卷大葱，生吃大蒜，大汉，大男子主义，女人不上桌。
我觉得与其非得给所有人科普山东其实不是这样，不如转变自己对这些印象的反感。
吃大蒜低俗？喝咖啡高雅？吃辣椒的人人夸，吃大葱的就是土老冒？ 有的地方吃甜，有的地方吃辣，我们吃咸就让人受不了？ 至于大汉，我们张的高你嫉妒不成？大男子主义，有则改之无则加勉。女人不上桌这个问题我都懒得反驳，只能呵呵！来过的人都知道：青岛小曼不好惹。
ps:相较我们临省大荷兰，山东人还真就偷着乐吧。
至於到底為什麼選煎餅大蔥，其实是鲁菜特点决定的，曾经的宫廷菜对刀工材料火候要求都特别高，真正地道的鲁菜代表菜绝对不是没有受过训练的厨师能做得出来的。谁看菜谱都能整一道红烧肉，水煮鱼，麻婆豆腐。你对着菜谱来个九转大肠和葱烧海参试试看？而中国引进的舌头不是高档次的，如北京大东这样的酒店和着名的大师，而是普通人和中国地方特色饮食，所以煎饼卷大葱定然入选。本问答由公子大白提供
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