煤气灶刚打开那一瞬间火特别大，有点吓人，是怎么回事啊？会爆炸吗？

可能两个都有问题，第一如果是煤气灶，可能气门没调好，调的小了可能煤气不完全燃烧，火焰是红色的，调大了就会如你所述，调的正好火焰是淡蓝色的。第二，煤气瓶的减压阀换一个好一点的，没必要开很大。换完后最好用洗洁精涂一点上去看看漏气。