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小有名气的餐饮连锁,顺义中心繁华商业街3块每天平米或建外赛特商圈10块租1500平米开店,选哪处利弊何在?

一,此连锁企业非快餐简餐,是正餐餐厅,在北京已有一定名气,装修比较有格调,菜品也精致可口,价格属于大众消费,人均七八十,也已经成功培育了自己的消费群。 二,顺义中心城区繁华商业街及赛特商区代表了两类地区,一类属于北京黄金地段,人流大,租金高,另一类位于郊区县的繁华地带,也不乏客流,但租金先对很低。 三,在赛特商圈的租金是顺义中心商业区的3倍,但时间营业额两者相差并不一定有很大,那么为什么还会有人选…

2 个回答

  • 田广利 | 2017-10-09 11:01:21

    赛特商圈是北京有名的高端商务区,商业是辅助的,其优势是消费能力较强,适合做较高客单价的餐饮。顺义中心城区属于北京的区域型商圈,以大众消费为主。餐饮企业定位不同,会选择不同性质的商圈开店。如果是大众餐饮,进入赛特这样高租金、高消费水平的商圈开店,会推高客单价,破坏品牌固有的价格形象,对整个运营管理体系也会带来不良影响。

    本问答由田广利提供

  • 田广利 | 2017-10-09 10:49:21

    不请自来.......................题主无非是在选址上有所纠结。
    既然已经选择了品牌,那么就要根据这个品牌的基本调性进行选址开店。悄悄的告诉题主选址黄金三角(位置、结构、租金)。
    首先从位置上来讲:一家餐饮店开设要根据菜品特色、针对人群、人均消费等因素来决定,人均消费七八十算是较为平均的了,可选地点也相对很多,举个栗子:小区集中区域、非黄金商圈、终端写字楼周边均可作为选址备选。
    再来说结构:这个结构指的是店铺内结构,是否有钢梁?是否有消防设施?是否有死角?这些都是需要考虑的,和后续租金是直接挂钩的。
    最后是租金:位置和结构决定了店铺租金的高低,位置好,结构方正肯定租金就会高于区域平均值,相反位置略差,结构有瑕疵租金肯定就会低很多。
    分割线.................................................................................
    关于题主所说顺义还是北京市区,个人更加倾向于顺义,因为首先从成本来讲,租金会便宜许多。而消费能力更是无需担心,一家好的餐饮店,最重要的是服务+品质(口味、卫生当然还有精致的摆盘)。所以不要纠结市区郊区的问题!只需要找到一个很好的场地就OK了!

    本问答由田广利提供

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