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沂蒙地区烙煎饼的技艺会失传吗?


2 个回答

  • kaixuan chen | 2017-10-08 07:50:35

    希望不会。吃煎饼长大的,偶尔蒸馍馍蒸大米干饭都觉得过节似的。一直到去外面上学那几年,曾经盼着吃的米饭看到就没胃口,馍馍总觉得太细,不怼我粗肠子,还是家里摊的棒槌子煎饼,永远的最爱主食。确实,现在家里还有鏊子自己摊煎饼的没几家了,00后孩子们也没几个喜欢吃的…

    本问答由kaixuan chen提供

  • kaixuan chen | 2017-10-08 07:46:40

    不会,临沂人都知道,传统的煎饼技艺不仅没有消失,现在的煎饼种类和工艺甚至比过去发达的多,但过去是由每个家庭主妇煎饼生产的,属于自产自用。现在是专业化生产,有专门生产煎饼的企业或者个体户,各种口味,手工or机器生产。然后家庭需要的话直接去市场购买。

    本问答由kaixuan chen提供

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