2 个回答
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| 2017-10-05 11:03:12 广告
做法如下:材料鸡400克,青椒1只,红椒1只,啤酒500克,酱油10克,糖5克,盐4克,油3克做法1.鸡洗净切块,加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀,腌渍30分钟;青椒和红椒洗净切片。2.锅内放油,油热后放入腌好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。3.倒入啤酒,再放少量酱油和一小勺糖,煮至肉烂。4.煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒,放适量的盐,略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
本问答由蒸饺馒头提供
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| 2017-10-05 10:59:01 广告
茶香鸡主 料:鸡,茶叶、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂等做 法:1、首先将鸡宰杀去净内脏,清洗晾干,将精盐、味精、白糖搅拌均匀,擦匀光鸡体内外,腌约2小时;2、将茶叶、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂仁各适量,置于一纱袋中扎紧,放入清水锅中,加入精盐、生姜、味精、旺火烧开后,慢火熬煮30分钟作为卤水待用;3、将腌好的鸡放入卤水锅中,旺火煮5分钟后,改用微火焖煮25分钟,至鸡熟透入味捞起,在捞起前锅里要烹入适量绍酒;4、取平底锅一只,放入茶叶和白糖,上放一竹架或铁架,将煮好的鸡放架上,用大火烧至茶叶冒棕红色烟,熏至鸡呈金黄色,晾凉,鸡身上抹上一层芝麻油,食用时斩件砌回原形。特 点: 色泽金黄,具有浓郁的茶香味,且肉质鲜嫩爽口。
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