浙江龙泉青瓷的工艺特点

龙泉青瓷传统上分“哥窑”与“弟窑”。哥窑与弟窑最大的区别就是，哥窑是开片瓷，即青瓷表面有像裂痕的纹路，这种片纹是因胎体膨胀系数大于釉的膨胀系数，在烧窑冷却时出现的，本是一种缺陷，却产生金丝铁线的特殊装饰效果，而弟窑是不开片瓷。由此，有人据其外形之不同，言说哥窑因其碎纹而具有悲剧的美学特性，而弟窑因无碎纹是一种喜剧的美学意味。 　哥、弟窑之说来自明人记载：“宋处州龙泉县人章氏兄弟均善治瓷器。章生二所陶名章龙泉，又名弟窑。章生一之哥窑其兄也。”是否真有兄弟二人，王无可考。但这使龙泉窑形成两种不同的烧制方法。在南宋中晚期出现了一类黑胎开片瓷器，即所谓哥窑瓷，与著名的官、汝、定、钧并称为宋代五大名窑，特点是“胎薄如纸，釉厚如玉，釉面布满纹片，紫口铁足，胎色灰黑”。 哥窑产品古朴端庄、古色古香。为此，哥窑、官窑、汝窑、定窑、钧窑同列为宋代五大名窑。哥窑瓷，产品薄胎厚釉，面显纹片，丰厚饱满，有“紫口铁足，金丝绒”之称，是全国五大名窑之一，为瓷器之珍品。釉面显现纹片且其形状多样。纹片大小相间的，称为“文武片”；有细眼似的叫“鱼子纹”；类似冰裂状的称“百圾碎”，还有“蟹爪纹”、“鳝血纹”、“牛毛纹”等。虽然这是因釉原料收缩系数不同而产生的疵病，但因人们喜爱它自然、美观，反而成了别具风格的特殊美。它的另一特点是器脚露胎，胎骨如铁，口部釉隐现紫色，因而有“紫口铁脚”之称。哥窑青瓷中以“冰裂纹”为最美，它创意独特，如片片透明的冰，自然裂纹如冰互相碰裂状。裂缝深粗，如鱼鳞，又如同梅花片片，层层叠叠，具有较强的立体感。“冰裂纹”远古曾经有过，近代没再出现，古人道：“官窑品格，大率与哥窑相同，色到粉青为上，淡白次之。油灰色，色之下也。纹取冰裂为上，梅花片墨次之，细碎纹，纹之下也”。可见它的独特裂纹早就为古人们所关注，其天然而又不需雕饰的自然博得了世人的喜爱，在古人的眼里此品为青瓷上品中的极品。 弟窑瓷，造型优美，胎骨厚实，釉色青翠，光润纯洁，有梅子青、粉青、豆青、蟹壳青等。其中以粉青、梅子青为最佳。滋润的粉青酷似美玉，晶莹的梅子青宛如翡翠。梅子青釉具有与汝窑釉色类似的美感，釉质浑厚，色如翡翠，釉层略带透明，釉面光泽照人，器如梅子初生，秀色可餐。粉青釉釉层肥厚，釉面略带乳浊呈失透状，釉色青绿粉润，釉表面光泽柔和，有如青玉。青瓷要突出釉的青和润，为了达到晶莹滋润的釉色，必须增加釉的厚度，所以古人有多至十数遍以上的上釉方法，乃至釉层厚度大大地超过了胎体厚度；有的还利用釉层厚薄不同的特点，运用“出筋”和根据二次氧化原理而形成的朱砂底来进行修饰。青瓷艺人向来追求“釉色如玉”，弟窑产品可谓达到了这样的艺术境界，其釉色之美，至今世上尚无匹敌。