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钵钵鸡是串串香品类的一个小变种又叫做纸杯串串钵钵鸡的食材，当天早上煮好，有客人来的时候刷一下底料就可以吃了串串香分2种，一种是火锅串串，一种是冷锅串串。他们的食材都是新鲜的。冷锅串串需要店家煮好食材，然后把食材，底料放到盆里，呈上去，顾客就可以吃了火锅串串，类似于火锅，直接烧热底料，顾客自己烫着吃