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腌黄瓜、青椒的做法黄瓜切条，放适量酱油、盐腌制三个小时左右。黄瓜条出水，变软，口感合适后可进行下一步。将稍微腌过的黄瓜条除去水，放置在保鲜盒或保险罐中。青椒，姜，切条或片，蒜拍扁（根据个人口味适量添加）。切好的这些配料放置保鲜盒中。酱油加糖煮开（根据个人口味选择酱油品牌和糖的数据），凉透，倒入保鲜盒中花生油加入花椒干辣椒，凉透，倒入保鲜盒中步骤四五六顺序可颠倒。加点料酒，耗油，把保鲜盒晃一下，稍微腌制就可以吃了哦😊。如果长时间保存可以放在罐子里面。

黄瓜和豆芽是可以一起吃的。而且民间有很多的的有关黄瓜豆芽的美味菜谱。尤其在炎热的夏季。黄瓜豆芽可以做出很多种清淡爽口的素菜下面提供一个夏日凉爽凉拌小菜--凉拌黄瓜豆芽菜原料：绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻。做法：1、胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用。2、用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。3、把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。

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