2 个回答
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| 2017-08-19 09:08:00 广告
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谢冰哥和ex邀。
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『『『嗯，另寻沪上饭搭子。』』』
要约的直接私信我就好。
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我其实有些拿不准深藏不露是什么意思，不知道是声名不显其实来头大的吓人的餐厅，还是门可罗雀的好餐厅（不过实际上以上两者在上海都没有）因为题主说的是餐馆，所以不说小吃。因为题主说深藏不露，所以尽量不说外滩系、酒店系。鉴于对美食的基本要求，不说王品及王品集团的所有，不说pizza express，不说商场里的任何店——因为都很次。题主说的“实惠”，我暂且理解为性价比高。
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所以我在这里推荐，不是“沪上美食榜单”，因为那样，我就可以毫无顾虑地放上天家二十二，雍颐庭，JEAN GEORGES，和茹丝葵，这些永远不出错的店。便宜的呢，我就写写MOMO牧场，写写打望重庆火锅，甚至写写坑爹的淡水路小日料店。或许那样能有更多的赞同，但是我不能这样不是么，我应该对题主和在读的诸君负责。
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我总是偏执的认为，我们出来吃东西，总应该更关注食物本身，然而在很多时候，廉价的小店里无法为你提供这样的食物：不够好的食材，永远的过度烹调(这也是为什么川菜中多有著名的苍蝇馆子)，环境和服务也算了吧，这只能是糟糕的体验。就像买衣服一样，裁剪和面料，是你首要考虑的两点，然而如何用最少的精力找到裁剪面料俱佳的衣服呢？买RL紫标，买valentino，买berluti。我们还是绕不开我们最不想讨论的品牌。
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发掘美食的乐趣，不亚于品尝美食本身。往往，这也最容易收获最适合自己的餐馆，而不是通过别人的推荐，我拉的单子，只不过是抛砖引玉。
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一分钱一分货，一毛钱两分货，一块钱三分货，诚不我欺。
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絮语这么多，还是推几家店。
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一品居热气羊肉馆，人均90元，徐汇区乌鲁木齐中路复兴西路
相比云南路的几家热气羊肉，我更喜欢这家，口味优于绝大多数著名的热气羊肉店。红烧羊肉物美价廉。在衡山路附近，经常在shanghai brewery 饮完酒散步过去吃夜宵。他家的麻酱小料是在上海吃过最好的，非常正宗。非常非常正宗。总觉得为了麻酱小料都值得再去。
龙凰餐厅，人均30元，卢湾区瞿溪路鲁班路
苍蝇馆子，烧烤店，一家老店。就是简简单单的烧烤，羊肉串尤其好。当年在五里桥寓居过一段，经常会去。往来多是上海人。真的觉得南卢湾虽然不如北卢湾洋气，但很有生活气息。
上面馆，人均25元，长宁区东诸安浜路江苏路
鸭肉面。我喜欢吃鸭子。
友乐达台北面馆，人均40元，卢湾区蒙自路智造局
台湾牛肉面，现在在上海开的很多了。这家是比较早也比较好的一个。半筋半肉面挺棒的，卤菜也挺棒的。
鱼羊老镇之崇明味道，人均90元，静安区陕西南路进贤路
崇明菜，口味在沪有所改良，店面不大。在雅克红房子对面。去的大抵是一些上海爷叔。个人感觉比较优秀的家常菜。羊肉好吃。
上上签成都串串香，人均45元，普陀区岚皋路中山北路
一家不特别向上海味道妥协的四川小吃，烤脑花是在上海吃的最正宗的。嗯让人仿佛置身夜晚成都的市井。
割烹遊（KAPPO YU），人均800元，徐汇区吴兴路淮海中路
如果在上海只让我推介一家日本料理，我会推荐这家。用大价钱欣赏寿司的人不占多数，奔着食物去的的餮客未必喜爱怀石料理（虽然我对大陆是否有真正的怀石料理存疑），而割烹在我心中就代表了日料的一定高度。上海几家割烹，这家更优。别和我提新都里无二。
绿雅酒家，人均70元，黄浦区江西中路宁波路
本帮菜。这家店不大，不过很上海。家常菜的路线。浓油赤酱，什么油爆虾，什么蹄膀。另，黄鱼馄饨一生推，嗯。
玛雅，人均280元，静安区四方新城俱乐部
一个真正意义上深藏不露的店，隐藏在一个过气楼盘的俱乐部里。并且超越我去过其余的俱乐部餐厅。毫无疑问，是用墨西哥的方式做中餐，因为我首先要推的就是烤鸭饼。不过味道确实挺好的。而且够低调，隐藏在俱乐部里，也够有情调，因为在巨鹿路上。灯光幽暗到让你一定要撇撇情操，happy hour的酒买一送一，外国人永远比中国人多，无论食客还是侍者。这些理由足够值得我推荐这家餐厅了。我不会推荐Paris Rouge的(为什么不推？性价比低，缺乏亮点。同时占这两样也是有点过分)。
川娃子刘氏龙虾羊蝎子火锅，人均60元，闵行区永平路东川路
我为什么要丢一个学校门口的店呢，因为它真的很火。苍蝇馆子之翘楚。最近每次晚上路过都会看到有人在采访和摄像，想必已经在某些美食节目上播起来了。沪上经典运作方式——冬天卖羊蝎子火锅和烤鱼，夏天卖小龙虾。
杨浦蛇餐馆，杨浦区辽源西路打虎山路
菜市场附近，苍蝇馆子。沪上吃蛇的地方不多，这家值得一试。
Nolita，人均220元，静安区大沽路石门路
意大利菜，电话很少打通，walk in永远有座。意大利菜，性价比可以，老外喜欢，店面很小，深藏不露。 我不喜欢意大利菜。
赏味，晚餐人均400元，闵行区金石广场
不能免俗我还是想推荐一下酒吞三姐妹，就是酒吞一馆，二馆和赏味。不能说深藏不露，不过确实毕竟都藏在破败的看起来不像有靠谱饭店的地方。 性价比不能说高，因为这几家店是台湾人开的，不得日料神髓，不过新鲜。嗯，新鲜。enough。另，日料店不要中午去，因为那时候几乎一定是不够新鲜的。
The Plump Oyster bar，晚餐人均450元，卢湾区建国中路瑞金二路
分分钟告诉你什么叫术业有专攻，告诉你什么叫一分钱一分货。诚然，上海很多地方生蚝都很靠谱，不过我认为这家同样质素价格最合理。代表沪上生蚝的一定水准。
update
红料理，人均95元，静安区康定路泰州路
将成都的串串搬到上海。蹄花，脑花，生蚝，串串，夜宵圣地，味道很棒。比较火，不过吃的人都是附近的住户。在康定路的全季酒店那边。
滇道橡木云南餐吧，人均105元，浦东区环龙路，丽晟假日酒店旁
个人认为不做汽锅鸡的云南菜不是好云南菜，而京沪两地大多数云南菜馆都只卖一些奇怪的带着浓郁少数民族风情的菜。基于此，推荐一下这家云南菜，虽然改良是在所难免的。
味彩居酒屋，人均160元，闵行区红松路金汇路
日本料理，在古北之外好的不多，在长宁别处、闵行和外滩安静地散落一些。日式居酒屋是一种深夜给你温暖的地方，能让你重整旗鼓继续上路。三两好友在不大的静谧的温暖的小店里喝酒谈心的感觉已经足够美好。这家店店面很小，门脸也是。推荐烤物和炸物。虽然刺身也还好，不过在这里我是不吃的。
龙皇，午餐人均200元，黄浦区外马路中山东二路。
近来才知道是香港帜哥旗下的店，此前还不知道。外马路相比外滩的喧嚣，安静太多。和对岸的皇玺是一家，不过我很少去浦东，所以没去过。在indigo附近。服务很好，玻璃包房感觉也不错。晚餐很贵，不过中午吃吃点心，cp值个人觉得很高。
Moon's steakhouse，人均500元，静安区宏安瑞士酒店一楼
新近开的茹丝葵已经无甚争议地占领了沪上扒房的头牌交椅，不过实在和深藏不露不搭旮。而Moon's 在我心中依然是低调而稳妥的好选择。这里适合你在吃过很多优秀的馆子后换换口味，也适合你第一次尝试正宗的牛排，完成某种启蒙。（中国不进口美国和日本牛肉，所以没有第一流的扒房。不远处的香港有两家茹丝葵，更便宜更好。至于香港洲际和文华的扒房，那是一定要去的体验。）
鼎王无老锅，人均220元，长宁区黄金城道
这家店也和深藏不露不太搭旮。也肯定会有人说不如重庆火锅和北京涮肉。百人百口，遵循自己的口味就好，口味是检验美食的唯一标准，好的食物从来不曲高和寡。台湾开过来的火锅，个人非常喜欢。随锅底赠送的冰淇淋豆腐和面包豆腐都很好。无老牛羊肉也都不错。——比锅底的强烈浓郁当然不如牛油火锅，比食材恐怕也比不过港式火锅，可我就是喜欢它。
update
章家菜馆，人均130元，普陀区中山北路镇坪路
弄堂小店，大多都是回头客。招牌菜是椒盐水蛇、烤生蚝烤扇贝和牛蛙。也不能说多么出挑，不过带点黑料的氛围，适合夜里来饮酒。
龙城斑鱼庄，人均100元，浦东区佳林路杨高北路
斑鱼在沪上并没有火起来，不过在我家那边到开起了很多。鱼皮的口感不错。对于部分沪上食客，应该还比较新奇。
大成烧烤，人均95元，闵行区镇西路罗秀路
这家店我没去过，朋友评价不错。烤扇贝、烤带子、烤生蚝，都是讨喜的东西。在菜市场里，环境一般，适合夜宵。
东莱·海上，人均120元，黄浦区福建中路广东路
店面比较低调。做胶东海鲜的。海胆和濑尿虾我爱。安康鱼也喜欢。口味和上海人习惯的宁波海鲜做法或许有所差别，不过以我的口味，还是觉得很好。
鹅庄，人均60元，闵行区七莘路万科城市花园
台湾菜，台湾人推的台湾菜。冻顶茶鹅是招牌，名副其实，挺好吃。蚵仔煎是在上海不容易出错的菜，因为都水准庸常，这家的值得一试。三杯鸡也还好，猪脚也还好。人多还可以试试鹅肉或者羊肉火锅。
TOP CHEF，人均260元，卢湾区蒙自路智造局
意大利菜，离我之前说的友乐达不远。牛舌很嫩，嫩牛舌才是真谛。牛排嘛，T骨也不错，大概也算招牌吧。pizza怎么评价呢？比pizza express好。店面小小的一个，氛围不错。 性价比就比较低。
春餐厅，人均100元，静安区进贤路茂名南路
本帮菜的小馆子。进贤路上有几家不错的这样的小店。这家店据说是最好的一家。我喜欢陕西南路和淮海路这不大的一片，昔年的上只角今时情怀更盛，逛逛总有新的令人惊喜的发现。这家店据说十年之前就火遍申城。草头味道好。毛蟹炒年糕还是时令，我觉得值得一试。腌笃鲜在沪上诸店水准天差地远，这家的不错。
update
留住阁潮汕砂锅粥馆，人均120元，长宁区定西路延安西路
这家店是沪上比较好的一家专做砂锅粥的店。砂锅粥这种东西喜欢的人很喜欢，美味又养生，清淡又滋补，不喜欢的人很不喜欢，认为不值这个价。不过我就很喜欢，加点干贝和膏蟹，鲜得来。
乾悦阁，人均210元，卢湾区淮海中路复兴中路
广府菜龙头来自何处？首推顺德。这家打着顺德菜旗号的馆子幸不辱命。顺德大盘鱼、顺德盘龙鳝、焖鹅和鸡煲蟹都是极力推荐的大菜。煲仔饭也可以。上海粤菜馆子众多，这家有一席之地。比利苑翠园之流更对我胃口。
苏州藏书羊肉馆，人均30元，长宁区安顺路凯旋路
苏州羊肉，评论里有朋友提到过。红烧羊肉煲、红烧羊肉锅仔都是不错的，酥烂入味。小馆子，开的蛮多（貌似是连锁？）。吃过一次，印象尚可。
瑞福园酒家，人均120元，卢湾区茂名南路复兴中路
老牌本帮菜馆，有点小贵，人也很多。响油鳝丝、田螺塞肉、黄鱼馄饨都是招牌，对于肉食动物，乳汁肉也值得一试。扇贝也可以。
-本问答由皇太极提供
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| 2017-08-19 08:30:56 广告
妈妈啊居然终于让我等到这道题惹！老娘的秘密终于要告诉大家了么！
====知友们说我没有给出报价也没有图，老娘每次都只顾着吃从来不拍照的好吗好吗====报价现在补上，不过大多数地方都丰俭由人===本list 不定期更新哦么么哒～
评论里有很多上海本地吃友表示不服，这里表示一下人的口味和消费水平不同，我以丰俭由人、感受海派文化几个指标跟大家推荐的，而且都是我吃过，觉得至少是很有特点的。
part1. 本帮菜及淮扬菜
我介绍这些都是完爆或者至少相当于上海人家苏浙汇水平的餐馆，有一些卖文化的可能价格不低，但是性价比真的高~
1.上海老站 漕溪北路201号 人均80-300不等
这个必须排在第一推荐啊，就在徐家汇大闹区，有名的徐家汇天主教堂对面，低调的不行不行的，一不小心就不见了啊。外观真的很不起眼，但是进去别有洞天。
传说中是杜月笙的老房子，厅里面摆设有浓浓的民国风，老电话，蕾丝的桌布，漂亮的CD机放着缱绻的音乐，墙上黑白画报上的姑娘在对着你笑。
吃饭的小包厢更加有特点，除了大厅，是在一节老火车厢里坐着吃！外面看得到教堂和一个老式的庭院。浓浓的上海老资本家风情。
照片阿拉木有，但是拍着胸脯跟你说，菜道地！非常嗲！熏鱼，草头圈子，八宝饭，酒酿，核桃酥，都很上海！非常值得一试。谁吃谁知道，不喜欢你来打我吖！
2.孔家花园 斜土路店 经常有198的双人餐团购，个人觉得划算划算
也是老房子里的本帮菜，孔祥熙的旧房子，餐厅主人是孔氏一族的后人，现在开的好了，在南京路浦东貌似都有分店，但是我在那边都没有吃过，徐汇斜土路是老老老老的店，这里你可以看到各种岁月留下的痕迹，坐在二楼木质的玻璃房阳台上，铺着红色的桌布圆桌，复古台灯，看着下面斜土路上的车水马龙，会有一种恍如隔世的感觉。他们刀鱼宴在每年的5-6月份，平时好吃的有竹网夹桂鱼，因为放在竹网上烤的，桂鱼肉质鲜嫩得无以复加，带着竹叶的清香，让人真是心心念念。还有蟹粉，大煮干丝，李鸿章杂烩，黑椒小牛排……咦，键盘怎么湿了……
3.毛豆阿姨 常熟路 人均60-90
名字萌萌哒。店在华山医院旁边，也是在老巷子里面，店门口没啥牌子，随便就走过了。膳糊、锅贴，红烧肉都好吃！关键不贵。服务员都是老阿姨，手写点菜，充满了国营的气息。随便吃吃还是挺好的。
其实好吃的还有好多，什么和记小菜，衡山小馆，老吉士，哦哦还有保罗的青豆羹！妈妈啊我口水又下来了！
（6月21日更新）无奈之下准备给大家推荐一家土豪才去，号称全亚洲前50，本地上海人都觉得不错的人均450的本帮餐馆，叫做福1088，镇宁路靠近愚园路那个路口，也是洋房中的本帮菜，非常非常难找，混迹在民居当中，老板到服务员都傲傲的，我是吃的胆战心惊的忘记了味道，因为贵。。。如果你是土豪。。。的确推荐。。。
part2. 情调小cafe
徐汇区天平路康平路安福路一带有非常多好吃小资劈情操的cafe，真真是符合法租界的气场。排名不分先后，想到哪儿写哪儿。
1.小花咖啡馆 petit flore 安福路。中午有商务套餐45-55一份，下午茶人均50，牛排没在这家吃过，就是个劈情操吃点心的地方啦
漆制木门，店名都掉色了，店家心情不好就不开门，店里七扭八拐的，分很多个小间，私密度也好，没有猫，但是有两只聒噪的白鹦鹉，看你吃太香会大声抗议。可以坐到路边，吹着安静的安福路的风，看人来人往。红酒炖梨不错。
2. 小茉莉 petit jasmine
和小花差不多价位
全上海最好吃的提拉米苏就是这里！全上海最好吃的提拉米苏就是这里！全上海最好吃的提拉米苏就是这里！重要的事要说3次。但是店家太有个性，经常心情不好，所以经常不开门。
3.H2 永嘉路
人均20-50
这家店真的很小很小很小，有只大熊，有杂志，每个季节限量供应自创的沙拉，南瓜汤好喝得不要不要的，西式简餐都做的好吃，pancake很香。但我就爱他们家的奶油培根面。无聊还可以玩桌游。
便宜好吃就属这家啦。穷学生时代心情不好的冬天就跑去喝碗奶油南瓜汤。
4.小小花园啦窝啦等等等等，很多有猫为主题的cafe，我对吃的比较感兴趣啊哈。
part3. 各地菜
1.福记港式茶粥面 静安寺附近。人均50-100
店面超小的，正宗港式料理，粥面菜都好吃，冻奶茶地道，猪扒大分量！虾酱味道正宗。深圳人在上海，但是总觉得味道哪里差了一点点。。。但是上海人表示这是吃到最正宗的粤菜。。。
2.乡间老厨 人均50-100
重点！重点！重点！当然这对于我是充满记忆的餐馆。在复旦大学北区后面，好像是国权（此处应是政民路，谢谢知友提出）路上吧，吃湘菜的，有最好吃的猪手和自酿的米酒，真真是“红酥手黄滕酒”，我从来不吃猪手都无法不爱糯香鲜美，一点儿不肥腻。米酒要看手气，大部分时候都不错，偶尔失手。还有农家青菜钵，用米汤煮的芥菜碎肉糜，清爽好吃停不下来，还有糖油粑粑，和在长沙吃的很像。这是独家啊啊啊。肥肠猪肝是隐藏菜单，记得点哦！
3.桃屋 政民路 人均40
挺隐蔽的，因为有日式的推拉门和和风系门帘
很日系的小店，坐榻榻米，和其他菜可以看到第一页被标记[这是凶手]柯南漫画（还有很多其他漫画的朋友）。以前我大二的时候刚开没有人，我常常去，现在听说已经早不如之前了。记得鳗鱼鸡蛋卷和和和风大阪烧饼很好吃。
4.hungry mike（饥饿的麦克）乌鲁木齐中路 人均50
西式简餐店，专门吃burger and chips，根据我在加拿大的经验，非常非常地道美式，chips食指粗，自己撒盐撒胡椒或者沾ketchup，burger的面包木有芝麻（这才对嘛）！
推荐性感大马哈鱼鱼汉堡（sexy salmon），真的性感到流泪（(╥﹏╥)）大家吃了不要来打我。。。
part 4. 简餐
1.珊珊茶面馆
太便宜我不想说话了
重要的事情只说一次！店家在肇嘉浜路上，超级不起眼，但是但是！良心店家！
全上海最好吃最良心的煨面！13块一份，量足足的！番茄鸡蛋煨面煨河粉可以每天吃！没有味精，就是鲜！其他也好吃，果汁也是鲜果的良心之作！夏天兼职卖衣服卖小龙虾（大笑），服务员都很逗。
2.耳光馄饨 肇周路
以前是冷馄饨不加麻酱8元一份，现在不知道啦
这个好像很有名，大家自行大众点评吧！（就是懒得写了）
3.红料理 人均30-60
知名麻辣烫，老妈蹄花，冒脑花，黑米红豆露，最爱烤馒头片烤香蕉烤生蚝，馋馋馋馋，好想吃夜宵(ToT)/~~~
（更新）4.虹口奶香年糕团 5块一个
老上海的味道，在四川北路上，四川北路2345号，年糕团分甜咸两种，咸的是咸菜包油条，我并不喜欢，但是甜的包的芝麻粉还是什么之类的觉得很好吃（捧脸），可是傲娇的男朋友不喜欢就是不喜欢。。。所以口味还是因人而异啦。只有四川北路上那一家叫做【虹口糕团厂门市部】的年糕团才真的有奶香哦。
（更新）5.百味手拨龙虾
又到了吃小龙虾的时候，良心推荐这家在愚园路上的小龙虾，在愚园路江苏路路口。。。我博士老板很爱小龙虾，给我们学生们良心推荐的。但是爱好很辣很辣口味小龙虾的小伙伴请回避这家店，这家口味偏甜，酱汁浓郁，吃完会舔手指舔舔舔舔，恨不得也舔盘子，只是环境略差，适合啤酒龙虾大裤衩。。。墙裂推荐龙虾炒年糕，年糕糯糯的，沾满龙虾的鲜味和酱汁的浓郁，可以吃到积食。。。
==以上是来自吃货的良心推荐，想起啥再补充哦==
最近又到了进补长膘的好时机了！本问答由皇太极提供